- Anonimo
Catálogo de Tesis
Salvaguardar el medio ambiente. . . Es un principio rector de todo nuestro trabajo en el apoyo del desarrollo sostenible; es un componente esencial en la erradicación de la pobreza y uno de los cimientos de la paz. Kofi Annan
Ayala Cuéllar, Glendy. Propuesta de sustitución de azúcar común de mesa en pastelería utilizando azúcar de coco, manzana y banana. [Trabajo Final de Grado para optar al TÃtulo de Licenciado en GastronomÃa. Régimen Complementario.]. Santa Cruz : UDI; 2019. 166 p. Ilus; 29 cm; (Incluye CD).
Trabajo Final de Grado para optar al TÃtulo de Licenciado en GastronomÃa. Régimen Complementario.
Tutor/ a: Lic. Daniela Gardenia MartÃnez - Ing. Cecilia Pinto
Facultad/ Carrera: EGT - Gastronomía
Peñaloza Tribeño, Estrella. Propuesta para la creación de un restaurante de comida típica de antaño origen cochabambino en el municipio de Yapacaní. [Trabajo Final de Grado para optar al TÃtulo de Licenciado en GastronomÃa. ]. Santa Cruz : UDI; 2020. 140 p. (ilustrado); 29 cm; (incluye CD).
Trabajo Final de Grado para optar al TÃtulo de Licenciado en GastronomÃa.
Tutor/ a: Lic. Gabriela Teres Almanza - Dra. Dulce MarÃa Hernández
Facultad/ Carrera: EGT - Gastronomía